Приготовление блюд может быть любимым занятием, медитацией, отдыхом. Но чтобы получать наибольшее удовольствие от времени, проведенного на кухне, нужно ответственно отнестись к подбору кухонной утвари.
Сегодняшний рынок представляет кучу вариантов кухонного оснащения. Вы сможете купить недорого посуду, произведенную из разнообразных материалов: из нержавейки, чугуна, алюминия, керамики, силикона и так далее. При подборе посуды обратите внимание на следующие особенности:
- Наличие специального покрытия.
- Толщина дна.
- Толщина стенок.
- Анодирование.
- Материал.
От толщины дна и стенок кухонной утвари зависит быстрота и качество приготовления блюд. Толстое дно разогревается ровно по всей поверхности. Это значит, что пища не пристает и не будет кусков, не достигших полной готовности. Время службы кастрюль и сковородок с толстыми стенками и дном больше, чем у аналогов с тонкими стенками.
В зависимости от технологии изготовления посуда из металла может быть штампованной и литой. Спецы утверждают, что литые изделия лучше штамповки. Они менее предрасположены деформации и смогут прослужить долгое время.
Интернет магазин посуды https://cookanna.ru/ представляет изделия с антипригарным покрытием. Ультрасовременные технологии дают возможность выпускать многослойные покрытия, кои выдерживают экстремальные температурные нагрузки. Популярный вариант - керамическое покрытие. Оно характеризуется высоким параметром скольжения. Еда не пригорает. Кроме того, прекрасные антипригарные свойства дает анодирование.
Посуда для приготовления блюд не всегда имеет защитное покрытие. Это касается алюминиевых и чугунных предметов. Чугун располагает естественной защитой. Чугунную сковороду перед использованием рекомендуется прокалить с добавлением растительного масла.
Отдельные металлические предметы покрывают эмалью. Защитный слой увеличивает срок работы. Помимо того, он предотвращает закисание продуктов. В эмалированной кастрюле хорошо варить суп, тушить овощи и мясо. Однако не рекомендуется кипятить молоко, так как оно будет подгорать.
Постепенно свое место на кухнях завоевывают изделия из жаропрочного стекла и силикона. Стеклянную посуду практикуют для запекания. Силиконовые формы отлично подходят для выпечки в духовке.
