В нынешнем мире опасности и рисков можно ожидать отовсюду, в связи с чем была разработана система по обеспечиванию безопасности продуктов питания. ХАССП позволяет гарантировать отсутствие любых рисков в одной из важных сфер - в области питания детей и взрослых. В принципе системы ХАССП применяется анализ и контроль разнообразных рисков на этапах промышленного производства продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих разработчиков, поставщиков и дистрибьюторов, которые работают в области изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, но и общегосударственным законодательством. В ходе внедрения безопасности и качества продуктов питания предприниматель должен точно определить список потенциально опасных факторов, список критических промышленных этапов, специфику промышленных технологий. Ключевым фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, используемых для упаковки.
Свидетельствование безопасности продуктов питания производится при выявлении соответствия технологических процессов указанной нормативной документации. Контролируется последовательность выполнения всех технологических этапов. Для получения сертификата ХАССП непременным является документирование всей информации о промышленных стадиях и итогах выполненного контроля.
Центр сертификации garant-soiuz.ru отмечает важнейшие плюсы системы ХАССП, которые состоят в существенном возрастании безопасности продуктов питания для финального потребителя. Специалисты отмечают весомое уменьшение производственных расходований, что предоставляет возможность избежать потерь на начальных этапах изготовления продуктов питания. Наличествование и распространение системы ХАССП позволяет умножить уровень доверия покупателей, поскольку всякий человек имеет возможность просмотреть все документы и сертификаты.
Сертификация предприятий позволяет снизить время реагирования на проблемы в нише безопасности продовольственной продукции. После процедуры сертификации интерес и уровень доверия к проверенной продукции значительно растет, поэтому российские производители имеют возможность расположить свою продукцию на прибыльных потоках сбыта.
